GATRABALI.COM, GIANYAR – Bumbu (Base) khas Bali base genep tidak hanya dapat dipadukan dengan menu lawar dan menu khas Bali lainnya.
Akan tetapi, bumbu ini dapat disajikan juga dengan bahan masakan modern lainnya misalnya, pasta.
Adapun bahan utama base genep ini terdiri dari, bawang merah, putih, cabe, laos, kemiri, kencur, kunyit, dan sereh.
Menu pasta berpadu base genep ini dapat santap di salah satu usaha warung makan konsep rumahan milik, I Dewa Gede Darmawan di Banjar Triwangsa, Desa Bakbakan, Kabupaten Gianyar.
Proses pengolahan menu masakan ini dimulai, merebus pasta, setelah matang, ditiriskan, lanjut dipadukan dengan base genep kemudian masuk ke tahap penumisan menggunakan olive oil.
“Menu pasta ini sangat khas bercitarasa bumbu Bali, meskipun bahan utamanya pasta,” ujar, pemilik warung, I Dewa Gede Darmawan, kemarin, Selasa, 7 Mei 2024.
Kemudian, pembeli, I Dewa Ayu Nyoman Surya Dewi menyampaikan, Menu olahan pasta berpadu base genep ini diakuinya pertama kali disantap di gerai berkonsep rumahan ini.
“Ya, saya pertama kali menikmati menu ini (Pasta berbumbu base Bali).Rasanya enak dan khas citarasa masakan Bali,” ucapnya.
Menu pasta ini di bandrol Rp 25 ribu per porsi.
Bagi pecinta kuliner bercita rasa khas bumbu Bali ini dapat datang langsung di warung berkonsep rumahan mulai jam 12 siang hingga jam 10 malam. (gun/gb)
 khas Bali base genep tidak hanya dapat dipadukan dengan menu lawar dan menu khas Bali lainnya.Akan tetapi, bumbu ini){kind=link}