GATRABALI.COM, BADUNG – Dalam upayanya mencetak generasi profesional perhotelan yang unggul, The Apurva Kempinski Bali menunjukkan komitmen luar biasa melalui program pengembangan bakat.
Strategi ini berhasil mengangkat nama I Kadek Sumiarta, seorang kulinerawan muda berbakat, yang baru saja mengukir prestasi internasional dengan meraih peringkat ketiga dalam kompetisi Global Young Talents Escoffier 2024 di Paris.
Karier Kadek dimulai pada tahun 2018 sebagai peserta magang kuliner di The Apurva Kempinski Bali. Melalui bimbingan para koki kelas dunia, seperti Executive Chef Yoann Mathy, Chef Jean-Yves Leuranguer, dan Chef Ho Weng Kit, Kadek terus mengembangkan keahliannya hingga berhasil meraih berbagai prestasi:
– Juara Young Talents Escoffier Indonesia 2022
– Juara Young Talents Escoffier Asia Pasifik 2022
– Peringkat Ketiga Global Young Talents Escoffier 2024
Kadek juga menerima penghargaan khusus atas inovasi berkelanjutan dalam pengelolaan limbah, air, dan energi selama kompetisi di Paris.
“Pengalaman saya di Paris sangat menantang, terutama dalam memahami bahan-bahan lokal yang sulit ditemukan di Indonesia. Namun, dukungan penuh dari mentor dan tim membuat saya dapat beradaptasi dan belajar banyak,” ungkap Kadek Sumiarta dalam konferensi pers di The Apurva Kempinski Bali, pada Rabu, 18 Desember 2024.
Kesuksesan Kadek tidak lepas dari kolaborasi strategis antara The Apurva Kempinski Bali dan mitra-mitranya, seperti Classic Fine Foods dan Yacht Sourcing, yang memberikan dukungan penuh selama perjalanan kompetisi.
Dalam acara penghargaan bertajuk “Celebration of Culinary Artisans”, General Manager Vincent Guironnet menegaskan bahwa kesuksesan Kadek adalah bukti dedikasi resor ini dalam menciptakan generasi muda profesional yang berdaya saing global.
Dalam acara yang sama, The Apurva Kempinski Bali memperkenalkan Nara Iswara sebagai penerus Kadek. Dengan enam tahun pengalaman di bidang kuliner, Nara telah menunjukkan potensi luar biasa melalui prestasi seperti:
– Medali Perak di Bali Salon Culinaire (kategori Hot Cooking Fish)
– Juara Young Talents Escoffier Indonesia 2024
Nara kini tengah bersiap untuk mewakili Indonesia di ajang Asia Pacific Selection pada 2025.
“Saya akan mempersiapkan keahlian, mental, dan strategi terbaik untuk membawa nama Indonesia ke panggung internasional,” ujar Nara.
The Apurva Kempinski Bali terus memperkuat fondasi regenerasi talenta muda di bidang kuliner dan perhotelan. Dengan semangat inovasi dan kolaborasi, resor ini berharap dapat menginspirasi lebih banyak anak muda Indonesia untuk mengejar mimpi mereka di dunia kuliner global.
“Ini bukan hanya tentang pencapaian individu, tetapi juga tentang membawa nama Indonesia ke panggung dunia. Kami bangga menjadi bagian dari perjalanan ini,” tutup General Manager The Apurva Kempinski Bali Vincent Guironnet. (gus/gb)
